Le blog de Josselin

400g de champignons de Paris 300g de jambon de Paris haché 1 bouquet de persil 2 gros oignons blancs 3 gousses d'ail 30ml d'huile d'olive 50ml de vin blanc 600g d'aubergines 3 grosses tomates 40g de parmesan rapé Nettoyez les champignons de Paris; mixez-les...

parmentier de saumon 4 personnes 500g de pommes de terre cuites à l'eau 200ml de crème fraiche 400g de saumon frais en petit dés 2 échalotes émincées sel et poivre 5 brins d'aneth A l'aide du presse purée écrasez les pommes de terres cuites à l'eau, dans...

pichet microplus de 1l-préparation 5mn-cuisson 7mn30,repos 1mn. 1 boite 400g purée de tomates ou 2 petites boites env 190g chacune de sauce tomates à la viande 300g de bifteck haché 2 éclats d'ails et 2 oignons rapés 15ml d'herbes de provence 2 cuil à...

Paella au micro-ondes 300g de blancs de poulet 1/2 chorizo coupé en rondelles 1/2 poivron rouge coupé en petits cubes 300 g de riz long 100g de petits pois 1 sachet de fruits de mer surgelés 600g d eau bouillante 1 bouillon concentré de volaille 2 doses...

pour 6 personnes 500g de blancs de poulet émincés 1 cuillerée à café d'origan 1/4 de cuillerée à café de cumin 2 éclats d'ail rapés 1 petit oignon le jus d'un citron et d'une orange soit 100ml sel et poivre à volonté Mixez l'origan, le cumin, l'ail, l'oignon...

6 paupiettes de veau 150g d'échalotes hachées 50ml de concentré de tomates(3 cuil à soupe rases) 200ml de vin blanc 1 cuil à café de sucre sel et poivre à volonté 2 feuilles de laurier Disposez les paupiettes dans l'ultra plus carréde 2l. A part, mélangez...

entrée pour 6 personnes 1 concombre épluché 1 petit pivron rouge 2 gousses d'ail 25ml d'huile d'olive 1 cuillerée à soupe de maizena(15ml) 1 cuillerée à soupe de curry 150ml d'eau sel et poivre 500g de crevettes roses décortiquées 100ml de creme fraiche...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau ou de porc - env. 200 g par personne 70 g d'huile d'olive 70 g de sauce soja 3 gousses d'ail hachées 10 g de gingembre haché 30 g de graine de moutarde séchée ou moutarde classique 30 g de mélasse ou miel...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de poissons de mer : (saumon, espadon, thon rouge - env. 200 g par personne) 70 g de jus de citron frais 30 g de sauce soja 30 g de moutarde de Dijon 1 gousse d'ail hachée 20 g de gingembre frais 5 g de fleur...

ingrédients pour 1 Moule mini-cœurs silicone : 400 g de brocolis 1.25 dl de crème fraîche 2 œufs 1 cs de persil haché Sel & poivre Sauce : 4 tomates 200 g de beurre 2 dl de vin blanc 2 échalotes hachées 1 jus de citron, sel & poivre 10 feuilles de basilic...